Quali sono i colori dei pranzi estivi quando fuori fa troppo caldo? I colori del gazpacho!
Dopo un giorno di viaggio, o di lavoro, una zuppa calda è quello che vuole per rasserenare e rilassare l’umore. Questa zuppa ai funghi funge per me da caldo abbraccio in memoria di quelle giornate di viaggio scozzesi.
La vellutata di cavolfiore e porro è il modo con il quale vi vorrei porgere una calda sciarpa di lana per proteggervi dalle prime giornate fredde d’autunno.
Il sugo alla bolognese senza carne, per chi non rinuncia al gusto rustico della tradizione, ma sceglie etica vegana o vegetariana. Un sugo per la pasta all’uovo sfogliata a mano che ha ingannato persino mio padre!
La vellutata di zucca è un classico dell’autunno, mai scontata però! Facile da preparare e poi la zucca ha zero calorie!
La vellutata di carote che un giorno la mamma della mia amica ci preparò per consolarci con un tiepido abbraccio.
